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海斯夫Fermtek™---开创定制型微生物发酵新模式
添加时间:2022-12-16 12:10:33 浏览:159


在行业内卷和产品同质化严重的今天,似乎只有新原料才能才会令越来越挑剔的消费者侧目,同行们将新原料绞尽脑汁赋予了新的故事,视若珍宝捧在手心。其实,这样的创新如饮鸩止渴,人们的猎奇心永远得不到满足,当新一轮潮水来袭,留在沙滩上的虚幻堡垒注定被冲散,唯有打下扎实的基础,以核心技术为驱动,切实站在需求点出发的创新才能历久而弥新,即使是“老瓶装新酒”也别有一番风味。

Fermtek品牌内核

Fermentation从拉丁语“ferver”派生而来的,原意为发泡、翻涌,这是因为发酵时微生物产生的气体有沸腾翻涌的现象,Technology的来源是希腊语中的techne”,大英百科全书将其定义为“人类改造其所在环境的一切活动和手段”,区别于科学与技艺,表达了实践出真知的质朴。海斯夫Fermtek品牌的建立,其目标也是希望我们朴实的发酵技术如同发酵液中的气泡一般,在翻滚发酵液中缓步上升直至顶点,最后温柔的绽放。海斯夫十余年来在行业内不仅是专注技术创新的原料生产商,还是以耐心、开放、包容的态度为有不同诉求或创意的客户提供个性化定制服务的高科企业。作为首家提出定制发酵的专业服务商,我们具有专业研发团队,拥有分子生物实验室、现代发酵实验室、高效分离工程实验室和修饰改性工程实验室等专业平台的海斯夫,为客户将诉求或创意变为可能。


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丰富的发酵经验

海斯夫Fermtek将发酵分为两类,一种是将微生物的产生变得单纯可控,标准化的缩短食品发酵过程,但依然可以赋予其时间沉淀的风味与质感,例如果蔬发酵、中草药发酵等;另一种则是以快速生长代谢的微生物作为细胞工厂,定向生产自然界难以大量获取的目标产物,例如DHA油、β-胡萝卜素、番茄红素、辅酶Q10等。

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例如,FermHerb™的产品开发,作为原料供应商的合作客户需要产品技术上的创新与突破,在提高产品应用性能后,根据客户提出提高产品功效的需求,团队精准选用合适的菌种对其进行生物发酵,定制后的产品,相较原料DPPH自由基清除能力提高5倍,总酚含量提高1倍,总蛋白含量提高57.23%,适口性显著改善。

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全面的技术能力

为增强发酵流程的可控性、可持续性以及产品的安全性、营养性,我们借助现代生物技术、信息技术与工程装备,在食品发酵的研究方法和发酵流程实现了多环节的优化重构,其中包括:原始菌群的分离鉴定,目前已从上千份样本中分离出益生芽孢菌、双歧杆菌、乳杆菌、乳植杆菌、裂殖壶菌、小球藻拟无枝酸菌、解脂亚罗酵母菌、放线菌和大肠杆菌等原始菌株,目前保藏菌株上百株,菌种相关发明专利18件,②对相关微生物进行了代谢特性及功能解析,通过筛选提高微生物的代谢途径,调节代谢流,使其定向高效生产功能性产品,③发酵过程的预测、发酵装备的智能化:通过分析菌种生长、关键酶特性,开展大量实验优化温度、氧气、pH值等发酵条件和底物、营养物质补料量及方式,采用国际先进全自控发酵设备,精准调控发酵技术制备功能因子,进一步发掘和提取天然功能成分,应用于功能,提高了产品附加值,拓展了产品应用的广度和深度

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一站式定制服务

用心智造,定制发酵在实际的生产过程中,由于不同企业对发酵产品的要求大相径庭,配方成品的供货方式不能完全满足企业的创新需求,很多企业从微生物发酵分子与产品的贴合性,如何最大程度发挥产品的性能,包括的功能、浓度、溶解度、形态、稳定度、提取技术都对生物科技提出了新的要求,客户的创新需求也是海斯夫的发展方向,为了更好的服务客户,海斯夫本着专业的研究水准与时刻与客户在一起的服务态度,海斯夫基于市场应用的差异性和客户的实际诉求,提出了Fermtek品牌发酵产品线,致力研究微生物发酵技术和应用趋势,持续地对前沿微生物发酵技术进行研发和资金投入,优化改良微生物菌种和提取工艺,在对发酵天然产物,发酵中间体,发酵菌剂,发酵植物提取物,发酵中草药,发酵果蔬,为不同企业提供最专业的微生物发酵差异化定制服务。

海斯夫生物十年,重心一直在投入在原料的技术创新,拥有两大现代化发酵和植提工厂,十年发酵经验,50多项发明专利,120多株微生物菌种,40人技术团队,3大独立研发中心;拥有全产业链生产工艺,从基因挖掘、菌株构建、生物发酵、高效分离到修饰改性、微胶囊化、制粒包衣、冷冻干燥;实现“创意到产品” “研发到生产”的一站式定制服务。

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